O que é um cookie
É um pequeno arquivo que um site pede para o navegador guardar, para reconhecer a visita depois. Serve para login, medida de audiência ou anúncio.
O que a visita grava
A medida é o Google Analytics 4, identificador G-RRY9D5F6FY. Os cookies se chamam _ga e _ga_RRY9D5F6FY. Eles distinguem um navegador de outro. Não levam o seu nome, o e-mail da lista nem dado de criança.
Quem trata essa medida é o Google. A política deles está em policies.google.com/privacy. O que o Pedagogia faz com nome e e-mail está na privacidade.
O que não grava cookie
A lista de abertura e o contato são formulários comuns. A proteção contra envio automático é uma conta simples na própria página, conferida no servidor. Não há cookie de sessão, de preferência nem de anúncio. Não há Meta Pixel.
Como recusar
Dá para bloquear cookies no navegador, ou usar a desativação do Google Analytics. A página abre do mesmo jeito. O formulário continua funcionando.